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http://dspace.ufdpar.edu.br/jspui/handle/prefix/765| metadata.dc.type: | Trabalho de Conclusão de Curso |
| Title: | Turismo e gastronomia: um estudo acerca da oferta gastronômica na beira rio, em Parnaíba – Piauí. |
| metadata.dc.creator: | Lima, Antonia Maria Da Silva |
| metadata.dc.contributor.advisor1: | Cunha, José Maria Alves da |
| metadata.dc.description.resumo: | Este trabalho versa sobre aspectos em torno da oferta gastronômica na Beira-Rio, em Parnaíba, Piauí. O objetivo geral busca identificar as categorias de restaurantes no espaço gastronômico da Beira-Rio de Parnaíba. Partiu-se de uma pesquisa bibliográfica, seguida de pesquisa de campo com aplicação de questionários em treze estabelecimentos do setor de alimentos e bebidas na Beira-Rio. Os resultados apontam para uma variedade de estabelecimentos de A&B, com oferta de refeições rápidas e outras mais demoradas, abrangendo diferentes públicos, tanto jovens como familiares. A diversidade dos estabelecimentos, por sua vez, contrasta com os tipos de cozinha, destacando-se apenas a brasileira e a italiana, com uso de frutos do mar e massas, sobretudo a pizza. Também, ficou evidenciado que estabelecimentos com mais de 20 anos de atuação não estão conseguindo se modernizar, podendo indicar futura decadência. Enquanto isso, nos estabelecimentos têm inovado, conquistando novos públicos, investindo em tecnologia e temas ligados aos gostos dos clientes. Com isso, é preciso mais investimentos em infraestrutura, diversificação de serviços e logística, a fim de consolidar o local enquanto atrativo para o turismo e o lazer. |
| Abstract: | N/A |
| Keywords: | Gastronomia; Turismo; Beira-Rio; Parnaíba; Turismo gastronômico. |
| metadata.dc.subject.cnpq: | CNPQ::CIENCIAS SOCIAIS APLICADAS::TURISMO |
| metadata.dc.language: | por |
| metadata.dc.publisher.country: | Brasil |
| Publisher: | Universidade Federal do Delta do Parnaíba |
| metadata.dc.publisher.initials: | UFDPar |
| metadata.dc.publisher.department: | Departamento 1 |
| metadata.dc.rights: | Acesso Aberto |
| URI: | http://dspace.ufdpar.edu.br/jspui/handle/prefix/765 |
| Issue Date: | 27-Jun-2025 |
| Appears in Collections: | Bacharelado em Turismo |
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